27 de junio | Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca | Salamanca

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Programa

Jueves, 27 de junio

9:45h

RECEPCIÓN

10:15h 

BIENVENIDA

David DíezDelegado del Rector para Relaciones Institucionales de la Universidad de Salamanca
Ramón GuaridoPresidente de Asociación 19 de Abril
Octavio GonzaloGerente en Dehesa Grande

10:30h

INAUGURACIÓN INSTITUCIONAL: “PERSPECTIVAS Y SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR VACUNO EN CASTILLA Y LEÓN”

– Mª José GonzálezDirectora general de Industria y Cadena Agroalimentaria. Junta de Castilla y León

10:50h 

PONENCIA TÉCNICA: “¿TENEMOS QUE DEJAR DE COMER CARNE PARA SALVAR EL MUNDO?”

Fernando Estellés Profesor en Universidad Politècnica de Valencia (UPV)

11:35h

MESA REDONDA SALUD: “DESMONTANDO MITOS Y BULOS”

Moderador: Beatriz MartínezInvestigadora en la Estación Tecnológica de la Carne. ITACyL
Carlos Hernández del RíoChef de alta cocina
José Manuel ÁlvarezCoordinador en la Plataforma Carne y Salud
Carlos CerdánVeterinario y nutrólogo de rumiantes

12:20h

PAUSA CAFÉ

12:50h

PONENCIA MOTIVACIONAL: “GANADERÍA Y SOCIEDAD: EL DATO FRENTE AL RELATO”

Juan Pascual Veterinario y divulgador

13:35h

MESA REDONDA EDUCACION: “NUESTRO FUTURO ESTÁ EN LAS AULAS”

Moderador: Ramón GuaridoPresidente de Asociación 19 de Abril
Fernando Rodríguez Decano de la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales de la Universidad de Salamanca
Miguel AyusoResponsable de Marketing y Comunicación de De Heus Nutrición Animal España
Fernando RomayEx-jugador profesional de baloncesto

14:20h

COMIDA

16:20h

PONENCIA INVITADO ESPECIAL

Martín Luna Monologuista y humorista

17:05h

MESA REDONDA SOSTENIBILIDAD: “HUELLA AMBIENTAL ¿CÓMO ALCANZAR EL EQUILIBRIO ENTRE SOSTENIBILIDAD Y PRODUCCIÓN?”

Moderador: Octavio GonzaloGerente en Dehesa Grande
Juan José García Jefe de Unidad de la Estación Tecnológica de la Carne y de la Línea de Investigación en Rumiantes ITACyL
Gabriel TrenzadoDirector general de Cooperativas Agro-alimentarias de España
Alain RiviereGanadero francés
Raquel LópezDirectora de transformación en Central Lechera Asturiana

18:00h

PONENCIA INSTITUCIONAL DE CLAUSURA

Gerardo Dueñas Consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural. Junta de Castilla y León

18:15h

FIN DE CONGRESO

Ponentes y participantes

Localización

Colegio y Hospedería Arzobispo Fonseca

Calle Fonseca s/n. 37007 Salamanca

Parking LE MANS

Plaza de los Bandos 5, 37002

Parking Hospital Santísima Trinidad

Avda. Villamayor 1-5, 37007

Parking Crespo Rascón

Calle Condes de Crespo Rascón 44, 37002

Pº San Vicente 101

Líneas 4 | 5 | 6 | 10 | 11 | 28

Avda. de los Maristas

Líneas 4 | 91

Avda. Filiberto Villalobos 2

Línea 91

GASTRORUTA

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23 – 29 de mayo en Salamanca

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