Ruta de tapas - Congreso Internacional Vacuno

Gastroruta

Con motivo de la celebración de este I Congreso Internacional de Vacuno y en apoyo al mismo, desde el Ayuntamiento de Salamanca han preparado esta Gastroruta donde poder degustar las mejores tapas de carne de vacuno de la ciudad desde el 23 al 29 de mayo

En ella participan algunos de los bares y restaurantes más icónicos de la capital charra con una oferta de tapas originales e innovadoras con base en el vacuno.

¡Conoce la rica gastronomía de la zona y disfruta de esta la ruta!

Establecimientos participantes

BLANCO & NEGRO Alfonso de Castro, 8.

SUPER PEPITO DE TERNERA

BUFFALO Gutenberg, 13.

MINIHAMBURGUESA DE BUFALO DE ANGUS

CLAVEL 8, BRASAS Y COPAS Plaza del clavel, 8.

CARRILLERA DE TERNERA GUISADA A NUESTRO ESTILO CON PARMENTIER TRUFADA

CUATRO GATOS Rúa Mayor, 31.

TERNERA A LA JARDINERA

DIABLURAS GASTROBAR Asadería, 4.

ALBÓNDIGA DE TERNERA, CROCANTI CON MUESLINA DE CACAHUETE

GALATEA Prado, 11.

ESCALOPINES DE MORUCHA CON LASCAS DE QUESO Y REDUCCION DE PEDRO XIMENEZ

LA COCINA DE TOÑO La reja 2-10.

ENTRAÑA A LA BRASA CON PURÉ DE APIO NABO Y TXIMICHURRI

LA FONDA DEL ARCEDIANO La reja 2-10.

RABO DE TORO

LA SASTRERÍA DEL MERCADO Plaza del mercado, 8.

TATAKI DE PICAÑA CON SHITAKE ESCABECHADA Y EMULSIÓN DE MOSTAZA

LA VACAVIEJA Espoz y mina, 26.

CHULETAS A GO-GO

LILICOOK GASTROBAR Espoz y mina, 22.

ARROZ TOSTADO DE CARRILLERAS DE TERNERA Y CREMA DE QUESO

LILICOOK VERMUTERÍA Plaza sexmeros, 7.

GUISO DE CALLOS Y MORROS DE TERNERA

LORIEN Plaza San Juan Bautista, 10.

MINIHAMBURGUESA DE TERNERA MORUCHA O DE AUTENTICO BUEY

OROVIEJO Plaza San Benito, 5.

TUÉTANO DE VACA ASADO EN HORNO DE LEÑA CON TARTAR DE CARABINEROS Y PAN ALGAS

TAPAS 3.0 Sánchez Barbero, 9.

STEAT TARTAR CON MOSTAZA ANTIGUA

VALENCIA RESTAURANTE Concejo, 15 (INT).

ESTOFADO DE TORO

WINELOVERS VINOS, TAPAS Y + Iscar Peyra, 5.

TATAKI DE TERNERA, PURÉ DE BONIATO Y TXIMICHURRI

ZAZU Plaza de la libertad, 8.

RISOTTO DE RABO DE TORO

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